使用过期食材、抹布混用……网红餐厅蓝蛙被罚12万元-每日资讯 - 世界能源网

使用过期食材、抹布混用……网红餐厅蓝蛙被罚12万元-每日资讯

2023-05-29 23:31:37 来源：钱江晚报

如果喜欢吃美式汉堡，应该听说过蓝蛙，在杭州热门商圈里一共分布着6家门店。

不过最近这家网红餐厅，被罚了。

(资料图片)

图片来源蓝蛙西餐厅酒吧微博

据天眼查App显示，近日，蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司北京朝阳门分公司因违反食品安全法，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款12万元，并没收违法所得252元。

据北京市朝阳区市场监督管理局发布的行政处罚决定书显示，根据舆情报道反映的问题，经过调查，当事人于2023年2月2日订购罗马蔬菜30袋，每袋500克，每袋进货价为14.8元，共444元，保质期至2月5日，2月6日店内剩余1包，员工清洗后制作凯撒沙拉2份，每份58元，共计116元。2023年2月6日当事人在加工制作过程中，使用了已出现发黑变质的食品原料牛油果。所使用的感官性状异常的牛油果系上海定堃食品公司进购的，2月2日订购25个，2月3日到门店，2月4日订购25个，2月5日到门店。

在公开视频报道中，员工把牛油果发黑部分切掉，剩余的部分做了2份南瓜牛油果沙拉，每份68元，共计136元。

图片来源北京市朝阳区市场监管局

执法人员于2023年3月15日对该单位经理进行了调查询问，确认当事人之前存在舆情所描述的员工在洗菜池清洗墩布、擦拭刀具的抹布擦拭垃圾桶存在抹布混用，从业人员操作不规范等问题。

此外，执法人员经2023年3月15日现场检查发现当事人冷荤间紫外线消毒记录未完善记录。油炸食品、冰箱、冷库温度记录、报损记录、清洗消毒不规范，属未未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。

因此，责令当事人改正上述违法行为，除警告外，罚款12万元，并没收违法所得252元。

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